Stefan Lindfors on valmistunut Taideteollisesta korkeakoulusta (nykyisestä Aalto-yliopistosta) 1988. Hän on toiminut mm. muotoilijana, sisustusarkkitehtina, kuvanveistäjänä ja ohjaajana sekä opetustehtävissä korkeakouluissa. Hän suunnitteli Scaragoo-valaisimen (1988), jonka Ingo Maurer otti tuotantoon. Muita tunnettuja muotoilutuotteita ovat mm. EGO-kupit (1998) Arabialle, Boy-lasit (2000) Iittalalle, öljykannu (1996) Nesteelle sekä huonekaluja useille valmistajille. Stefan Lindfors suunnitteli suurvaltojen päämiesten valtaistuimet Designmuseon Metaxis-näyttelyyn 1987 ja Designmuseon kahvion sisustuksen 1988, TV1:n myöhäisstudion sisustuksen (1988) ja Marimekon Etelä-Esplanadin myymälän sisustuksen 1995. 2012 Lindfors suunnitteli KAOS-bussipysäkit Helsingin keskustaan. Lindforsin veistoksia on ollut esillä Amos Andersonin taidemuseossa 1991.
Monipuolisuutensa ja luovien ratkaisujensa vuoksi hän on ollut näkyvä hahmo muotoilupiireissä. Lindfors on saanut Georg Jensen-muotoilupalkinnon 1992 ja monia muita palkintoja.